[시금치콩나물국밥/레시피] 해장에 딱! 시금치 콩나물 된장 국밥 만들기

해장에 딱! 시금치 콩나물 된장 국밥 만들기
시금치콩나물국밥 레시피

주말부터 몸살이 단단히 걸려

몸도 마음도 모두 귀찮더라고요.

그래서 내내 라면만 끓여 먹었더니

몸이 오히려 더 골골..

마치 숙취에서 풀리지 않은 몸처럼

나른하고 어지러워 해장하듯

따끈하고 속 편해지는

시금치콩나물국밥을 해먹어봤어요.

구수하기도 하고 멸치육수를 내서 했더니

개운한 맛이 일품이더라고요.

정말 술 한잔 하지 않았는데도

해장을 하는 기분이었어요.

무엇보다 콩나물과 시금치의 궁합은

영양적으로도 좋아서

건강까지 챙길 수 있고

끓이는 방법도 간단해서

몸살난 제가 간편하고 손쉽게

해먹을 수 있는 식단이었답니다.

-재료-

시금치 200g

콩나물 300g

멸치육수 700ml

된장 1T

멸치 액젓 2T

양파 1/2개

다진 마늘 1T

고춧가루 1T

대파 1대

시금치부터 깨끗하게 씻어주시고요.

통으로 넣어도 되지만

저는 숟가락마다 한 입에 딱 들어올 정도로

만들기 위해 3~4cm 정도의 길이로 썰었어요.

콩나물도 채반에 대고 깨끗하게 씻어줍니다.

이번 시금치콩나물국밥 레시피는

초간단! 이라는 점 알아주세요~

그래서 육수 먼저 끓이고 그런 것 없이

물에 시금치와 콩나물을 넣어 함께 끓였고요.

동시에 육수알 2개를 넣어 끓였어요.

물이 끓으면서 잘 녹아요.

육수알은 멸치, 해물 맛이고요.

큰 멸치와 디포리를 사용하면 더 개운하긴 하겠지만

간단하게 해먹기는 요놈도 좋더라고요.

※제가 사용하고 있는 육수알은 해통령 제품이에요.

감칠맛 좋고 간편해서 좋은데요.

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육수가 끓어오르기 시작하면

시금치와 콩나물 숨이 꽤 죽고,

수분이 많이 불어납니다.

이때 된장 한 스푼 넣어주시고요.

멸치액젓도 1~2스푼 넣어주세요.

추가 간은 액젓 말고 국간장으로 해야

비리지 않고 적당히 개운합니다.

감칠맛 업업!

양파는 반 개만 넣어주세요.

너무 많이 넣어도 단맛이 강해서

반 개가 적당한 것 같아요.

시금치콩나물국밥에 다진 마늘 빠지면 섭해요~

한 스푼 넣어줍니다.

마무리는 고춧가루 한 스푼~

안넣어도 되지만 좀 얼큰하게 끓여서

몸살 기운을 뚝 떨어트리고 싶어 넣었어요.

그러고 나서 5분 정도 더 끓인 후에

대파 한 대를 총총 썰어 넣어줍니다.

팍팍 섞어주세요.

건져먹을 것들 많은 국밥 스타일~

그대로 밥까지 넣어 말아줬어요.

진짜 국물 시원하고 구수해서

속이 풀어지는 기분이랍니다.

얼큰하니 온몸의 구멍에서

독소가 빠져나오는 듯한 느낌~

시금치콩나물국밥으로 해장도 하고

감기 유행이라는데 건강한 식사 차려보세요!

초간단 레시피라 따라하기도 쉬울 거에요:)