오늘 가시장미네 집밥요리는 제가 좋아하는 방울토마토 요리로 방울토마토계란볶음으로 보여드려요.
만만하게 즐기는 계란 반찬으로 자주 만들었던 토달볶음인데
부실한 제 체질 때문에 식단 조절을 하고 있었던 터라 한동안 멀리했다
며칠 전 만들어 먹었는데 어찌나 맛나던지~
만들어 제가 다 먹은듯해요.
간단하고 쉬운 요리로 아침에 드시기 딱 좋은 집밥 메뉴로
저탄고지식단으로 좋아요.
만만한 계란요리로 요거 한번 만들어드시면 자꾸만 생각나실 거예요.
토달볶음 / 방울토마토 계란볶음 만드는 법
계란(특) 3개, 방울토마토 8개, 무염버터 10g, 다진대파 1큰술반, 아보카도오일 1큰술반,
소금 + 후춧가루 조금씩
(▲ 계량스푼 기준)
계란은 풀어서 약간의 소금을 넣고 섞어주세요.
방울토마토는 반으로 자르고
대파는 잘게 썰어주세요.
팬을 달궈 버터를 녹인 뒤
풀어둔 계란을 넣고 나무젓가락으로 저어가며 스크램블을 만들어
잠시 접시에 덜어두세요.
이때, 완전히 익히지 말고 몽글몽글한 상태로~!
팬을 닦고 아보카도 오일을 두른 뒤
잘게 썬 대파를 넣고 볶아주세요.
아보카도 오일대신 다른 오일을 이용해도 무방해요.
토마토를 넣고 볶아주세요.
(볶으면서 소금 한두꼬집 정도)
접시에 덜어두었던 스크램블을 넣고 부드럽게 섞어주세요.
마지막에 저는 후춧가루도 톡톡해줬어요.
만만한 계란 반찬으로 즐기는 토달볶음은
방울토마토의 달콤함이 그대로 묻어나는 쉬운 요리로
계란과도 무지 잘 어울려요.
건강한 식단을 위해 저탄고지를 하시는 분들께서 많이 드시는 집밥 메뉴지만
아침에도 부담 없이 즐기기 딱 좋은 방울토마토 요리에요.
이번에 저는 방울토마토를 이용해 볶아줬지만
토마토를 이용해도 무방해요.
저는 토마토를 이용할 때는 살짝 데쳐 껍질을 벗겨낸 뒤 볶아줘요~ ^^
토마토계란볶음은 누구나 만들 수 있는 간단요리로
잠시 휘리릭 볶아주면 되니 주말에 한번 만들어보세요.
가족 모두 좋아하실만한 메뉴에요.
오늘도 건강한 집밥 챙겨드세요~!
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